週日. 6 月 16th, 2024

  白族還有壹個關于三道茶的特色。

  第壹道茶謂之頭道苦茶,此喻人生應當吃苦耐勞方能有所作爲。先將優質綠茶放入砂罐用火焙烤,待茶葉烤黃發出香味後,沖入少量沸水,等泡沫消失後,用火煨片刻,當茶水呈琥珀色時,倒入茶壺。

  二道茶,象征生活應當先苦後甜才有意義,在砂罐中注入沸水,加上白糖、核桃仁、芝麻面等,煮後飲用。

  第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和紅糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物,飲時感覺口頰香甜而又略帶辛辣,使人精神爽然,即寓意事業開拓成功令人回味無窮的第三道茶回味茶。

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