Gao Shan People Passage 2

　　新年春節裏，臺灣高山族有一種吃長年菜的習慣。所謂長年菜，其實就是那種莖葉很長，帶有苦味的芥菜。今日臺灣，人們的各種活動，迷信色彩比較重。他們認為這種菜，葉長，絲長，象征命長。有的人在煮時還故意加上一些長長的粉絲，說這樣綿綿不斷，吃了可以長生不老。

　　一般人都知道，蔬菜具有吸油的功能。新年春節裏，大魚大肉，油油膩膩的，吃點蔬菜不僅可以解油，而且還能調劑胃口。所以，臺灣同胞新年春節裏吃「長年菜」的習慣，是一種很符合科學的飲食之道。